Woensdag is het Maria-Lichtmis! De perfecte gelegenheid om lekkere pannenkoeken te bakken. Maar waarom zou u dit jaar niet eens proberen om dit traditionele recept wat origineler te maken? Wij stellen u voor om uw pannenkoekenbeslag een ontspannende toets te geven door er CBD-bloemen van High Society aan toe te voegen.
Oorsprong van Chandeleur
Hoewel de oorsprong van Chandeleur niet met zekerheid bekend is, dateert het feest zeer waarschijnlijk uit de Romeinse tijd. Op 2 februari werden kaarsen en fakkels aangestoken ter ere van de doden. De gelovigen die hieraan deelnamen, moesten een kaars vanuit de kerk mee naar huis nemen zonder dat deze uitging. Daar kwam de traditie van de crêpe bij: de ronde, goudkleurige vorm stond symbool voor de zon en de dagen die weer langer worden. De crêpe symboliseerde de zon en volgens de overlevering zou het graan dat jaar verloren gaan als de boeren op Chandeleur geen crêpes bakten.
Deze traditie is blijven bestaan en vandaag, op 2 februari, eten we traditioneel pannenkoeken. Met suiker, chocolade, jam... Alle fantasieën zijn toegestaan.
Maar waarom zouden we dit traditionele recept niet een beetje originaliteit geven? CBD (of cannabidiol) is daarvoor het ideale ingrediënt: het is van natuurlijke oorsprong, helpt bij ontspanning en heeft tal van voordelen!
Ons recept voor pannenkoeken met CBD
Ingrediënten
300 g bloem
3 eieren
750 ml melk, plantaardig of dierlijk
2 tot 4 g CBD-bloemen van de soort van uw keuze
Keukengerei
Een grote slakom
Een grinder
Een pan
Een garde of elektrische mixer
Een pollepel
Bereiding van het deeg
Stap 1: Bereid de CBD-melk voor
Allereerst moet u uw CBD-bloemen decarboxyleren. Doe dit door ze in een grinder te malen of heel fijn te hakken. Leg de bloemen vervolgens op een bakplaat en verwarm ze 40 minuten in de oven op 110 graden, waarbij u ze af en toe omroert.
Deze decarboxylatiestap is essentieel om de cannabinoïden in de bloemen van light cannabis te activeren.
Verwarm vervolgens de melk met uwCBD-bloemengedurende 1 uur in een pan op zeer laag vuur. Let erop dat de melk niet gaat koken!
Je vindt al onze tips terug in onsrecept voor melk met CBD.
Stap 2: het CBD-pannenkoekenbeslag
Doe de bloem in een grote kom en voeg vervolgens één voor één de eieren toe terwijl u goed mengt. Giet vervolgens langzaam de met CBD doordrenkte melk erbij terwijl u het mengsel blijft roeren. Zorg ervoor dat u goed mengt zodat er geen klontjes achterblijven. Gebruik indien nodig een elektrische mixer om het beslag glad te maken.
Je kunt ook oranjebloesemwater, vanillesuiker of zelfs een beetje bier aan je pannenkoekenbeslag toevoegen om het luchtiger te maken.
Laat het beslag 1 uur rusten voordat u begint met het bakken van de pannenkoeken, dan worden ze nog lekkerder.
Stap 3: Bereiding van de CBD-pannenkoeken
Bestrijk een koekenpan met een klein beetje boter en giet er een kleine pollepel beslag in. Zorg ervoor dat de pan goed heet is. Laat 30 tot 45 seconden bakken voordat u de crêpe omdraait.
Zodra beide kanten goudbruin zijn, hoeft u het alleen nog maar te serveren en te genieten met een bijgerecht naar keuze, zowel hartig als zoet!
