Recepten: uw speciale CBD-menu voor de eindejaarsfeesten

Gezien uw enthousiasme voor onze CBD-recepten hebben we dit jaar besloten om u een compleet menu met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert met cannabidiol voor 4 personen aan te bieden. 

400 g zeebrasemfilet

1 citroen

2 limoenen

1/2 rode ui

10 cl kokosmelk

1 gCBD-bloemen

1 kleine chilipeper

2 druppels tabasco

Koriander

Zout

Peper

Olijfolie

Stap 1:We beginnen met het decarboxyleren van de CBD-bloemen. Hiervoor verkruimelen we de bloemen en bakken we ze vervolgens 40 minuten lang in de oven op 110 graden. 

Stap 2:Laat de CBD in de kokosmelk trekken. Giet hiervoor de melk in een pan en zet deze op een zeer laag vuur (de melk mag niet koken). Voeg vervolgens de bloemen toe en laat het geheel minstens 1 uur sudderen, waarbij u af en toe roert.

Stap 3:Snijd ondertussen de zeebrasemfilets in blokjes en verwijder eventuele graten. Snijd de chilipeper in kleine stukjes en zet apart. Hak de ui fijn. 

Stap 4:Meng de zeebrasem, ui en chilipeper in een slakom. Voeg een scheutje olijfolie, tabasco en kokosmelk met CBD toe. 

Stap 5:Pers de citroenen uit en voeg het sap en de schil toe aan de kom.

Stap 6:Meng alles goed door elkaar voordat u het op smaak brengt en laat het vervolgens 1 uur in de koelkast staan voordat u het serveert.

250 g boter

5 g CBD-bloemen

4 stukken hertenvlees

1 kg aardappelen

20 cl witte wijn

4 sjalotten

300 g champignons

1 eetlepel kalfsfond

2 eetlepels dikke room

1 theelepel maïzena

1 rookbel

Om uw eigen CBD-boter te maken zonder dat de rekening voor uw feestmaaltijd de pan uit rijst, kunt u onzeCBD gebruikenvoor € 1 per gram. Deze bloemen zijn perfect om te infuseren en te roken dankzij hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Stap 1:We beginnen met het maken van CBD-boter. Hiervoor decarboxyleren we de CBD-bloemen. Verkruimel de bloemen, leg ze op een bakplaat en bak ze 40 minuten in de oven op 110 graden. Bewaar een of twee bloemen om te roken.

Stap 2:Smelt de boter op een zeer laag vuur (het mag niet koken of bakken) in 1 liter water. Laat ongeveer 4 uur op een laag vuur sudderen. Zodra de boter drijft, is het klaar. U hoeft alleen nog maar het mengsel te filteren om de bloemen te verwijderen. Zodra u het mengsel van water en boter hebt opgevangen, hoeft u het alleen nog maar 24 uur in de koelkast te zetten. De boter stolt aan het oppervlak en u hoeft deze alleen nog maar op te scheppen. De boter is nu klaar om te worden gebruikt in de keuken.

Stap 3:Snijd de aardappelen in de lengte doormidden, leg ze op een bakplaat, bestrooi ze met zout en bak ze 50 minuten op 200 graden. 

Stap 4:Nu gaan weverder met de bereiding van het vlees. Reken op 150 tot 200 g vlees per persoon. Bak het vlees eerst in een pan op middelhoog vuur. Als het vlees aan beide kanten goudbruin is, dek je het een paar minuten af (afhankelijk van de gewenste gaarheid) met 1 CBD-bloem die je hebt aangestoken. Door te verbranden geeft deze bloem het vlees een originele hennepsmaak. Vervolgens kunt u het vlees enkele minuten in de oven op 110 graden laten staan om het warm te houden.

Giet ondertussen de witte wijn in de pan om het vocht te blussen. Zet apart. Fruit de sjalotten en voeg vervolgens de champignons toe. Voeg zodra deze gaar zijn de room, maïzena en kalfsfond toe. Meng goed en serveer bij het vlees. 

Stap 5: Serveer de aardappelen en voeg aan elk een klontje CBD-boter toe. Nu hoeft u alleen nog maar te genieten! 

150 g fijne kristalsuiker

160 g verse room

100 g amandelschilfers

100 g gekonfijte sinaasappelschil

50 g pijnboompitten

150 g pure chocolade of melkchocolade, naar keuze

50 g CBD-honing

Stap 1:Snijd de gekonfijte sinaasappels in kleine stukjes en doe ze in een kom met de amandelschilfers en pijnboompitten.

Stap 2:Meng de room, CBD-honing en suiker in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer 5 tot 7 minuten koken, terwijl u regelmatig roert.  

Stap 3:Giet het mengsel in de slakom en meng alles goed door elkaar.

Stap 4:Verwarm de oven voor op 150 graden. Leg ondertussen met een eetlepel kleine hoopjes op een met bakpapier beklede bakplaat. U kunt ook koekjesvormpjes gebruiken. 

Stap 5:Bak ze 10 tot 15 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en laat ze vervolgens afkoelen.

Stap 6:Smelt de chocolade au bain-marie. Bedek elke florentine aan één kant met gesmolten chocolade en zet ze vervolgens 10 minuten in de koelkast. 

Dat was het! We hopen dat jullie allemaal zullen genieten van de aroma's en voordelen van CBD in deze 3 feestelijke gerechten. 

Aarzel niet om uw foto's op sociale media te plaatsen en ons te taggen ;-)