Op dit moment onderzoeken wetenschappers actief de mogelijkheid van een nieuwe bron van inkomsten voor hennepproducenten. Hoewel het al nauw verbonden is met de teelt van granen, vezels en bloemen, worden de jonge scheuten momenteel getest als onderdeel van een nieuwe groenteteelt.
Hennep, het voedingsmiddel van de toekomst voor onze salades?
Volgens onderzoekers van de Universiteit van Arizona hebben jonge hennepspruiten alle kans om het volgende superfood in onze salades te worden.
De heer Masson, een boer uit Arizona, is begonnen met het planten van 17 verschillende soorten graan en hennepvezels op de proefvelden in Yuma, en oogst de hennepbladeren ongeveer elke 18 dagen. Volgens hem groeien jonge hennepscheuten net zo snel als onkruid. Zijn gewas is zelfs gaan bloeien, waardoor hij de bittere smaak van het hennepblad gedeeltelijk heeft kunnen verwijderen!
Hoewel hier nog onderzoek naar wordt gedaan, lijkt het er ook op dat jonge hennepspruiten een hoge voedingswaarde hebben. "Als je ze eet, zijn ze erg compact", zegt Masson over jonge hennepspruiten. "Je voelt de vezels door je lichaam gaan; hoewel ze lekker en zacht zijn, bevatten ze toch veel vezels.
Smaaktesten
Van de in totaal 17 variëteiten die door een panel van 89 vrijwilligers werden getest, onderscheidden vijf zich in het bijzonder door hun smaak.
De heer Masson vertelt dat consumenten vooral enthousiast waren over de jonge henneptopjes met hun muntachtige en fruitige smaken, die ook bloemige invloeden hebben. Als u deze rijkdom aan terroirs zelf wilt ontdekken, laat onzeCBD-bloem van de maandu elke maand een nieuw, tijdelijk juweeltje ontdekken, geselecteerd door onze experts vanwege de originaliteit en verfijning van de aroma's. Bovendien werd de knapperigheid van hennep beschouwd als vergelijkbaar met die van groene kool.
De consumenten gaven aan dat hennep volgens hen meer een 'perzikachtige vacht' had dan andere groenten. Op een schaal van 1 tot 5 kreeg het een score van 3,3, wat precies gemiddeld is. De deelnemers aan de test gaven echter aan dat ze de smaak van hennep lekkerder vonden dan die van groene kool.
Op weg naar toekomstige concurrentie?
Tijdens de proeven van M. Masson ontkiemden de jonge hennepzaadjes snel. Ze groeiden zelfs sneller dan jonge bladspinazie, waarvan de plantdichtheid toch 3 miljoen zaadjes per acre bedraagt!
Met een dergelijke dichtheid zouden hennepproducenten kunnen vrezen voor mogelijke concurrentie bij de aankoop van zaden, terwijl de prijs van dit soort zaden relatief hoog is.
Toch blijft Masson optimistisch, temeer omdat hennep een bijzonder populair product is. Hij vertelde dat hij samenwerkt met lokale zaadproducenten om zijn voorraad zaden aan te leggen. Op basis van zijn tests en de reacties van consumenten is hij ervan overtuigd dat de hennepteelt alle kans heeft om een symbool te worden en dat zijn jonge scheuten als warme broodjes over de toonbank zullen gaan!
